So, dies wird definitiv mein letzter Eintrag vor Weihnachten.
Das liegt zum einen daran dass es die nächsten Tage sehr einfache und schnelle Standards geben wird und zum anderen fahren wir Weihnachten weg zur Familie. Die kocht selbst. Ich darf nicht mal meinen grandiosen Rotkohl demonstrieren 😪.
Heute jedenfalls gab’s nach Wunsch, weil in meinem Gewürzadventskalender etwas bestimmtes drin war.

Wer errät als erstes, was das werden soll?

Tja, nach dem es nun nach 5 Minuten erraten wurde …. ja, ein simples „Chili con un poco de carne“. Zum angedachten Chili sin carne konnte ich mich dann doch nicht durchringen zum Wochenende 😉.

Also wurden lediglich schnell klein geschnippelt:

2 Moormöhren
ein Zipfel Petersilienwurzel
ein Stück Sellerie
eine Stange Porree
2-3 rote/gelbe Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Paprikaschote
1 Pepperoni/Chilischote

Das bisschen Rindfleisch das ich noch hatte, wurde angebraten und herausgenommen. Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne schwitzen lassen. Das geschnippelte Gemüse dazu. Zwei Teelöffel von dem Gewürz aus meinem Kalender und ungemahlenen Kreuzkümmel für die Verdauung dazu, eine Hand voll Rohzucker schadet nicht und zum Schluss mit mit etwas Rotwein ablöschen.

Fleisch wieder rein, genauso auch zwei Büchsen gehackte Tomaten (den gesamten Inhalt). 30 Minuten klein und niedlich blubbern lassen.

3 große Tomaten, entstrunkt
1 Dose rote Bohnen, abgespült
1 Dose Mais, abgespült

für die letzten 10-15 Minuten dazugeben. Noch einmal abschmecken und ein paar Stücke dunkle Schokolade im Chili auflösen. Möglichst hoher Kakaoanteil ab 60% aufwärts.

Jetzt einen Schafsfeta (bitte wirklich Schaf, das ist ein Unterschied!), mit den halbierten Spalten einer Limette und Korianderblättern vermengen und als Topping auf das Chili geben.

Voilà!

Ich wünsche allen meinen Lesern ein glückliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!